קיטון - אוכל, תרבות ועיר

אלכסנדר פן העניק למקום את שמו, לחנה רובינא היה בו שולחן קבוע, יגאל תומרקין שילם בו על טחול ממולא ברישום מהיר על מפית, חיים חפר תיאר אותו כ"נווה מדבר פולני בארץ החומוס", ומנשה קדישמן כתב: ״כולנו קצת הומלסים בנשמה, והאוכל בקיטון מזכיר לנו את הבית שאבד".

בקיטון - אוכל, תרבות ועיר תמצאו את הסוד לשניצל המושלם, מתכונים לכבד קצוץ, צ'ולנט (חמין), בורשט קר, ועוד ועוד מנפלאות המטבח האשכנזי (כן!), אבל לפנינו הרבה יותר מעוד ספר מתכונים: שילוב של אוכל, סיפורים, אמנות ונוסטלגיה על ארבעה דורות של נשים, על הבוהמה של פעם, על מקום קטן אחד שנשאר כמעט אותו הדבר מאז הקמתו בשנת 1945 עד היום.

בספר נחשף לראשונה גם ארכיון מספר האורחים המיתולוגי של קיטון, ובו הקדשות, ציורים, שירים, חתימות וסיפורים שנשארו במשך שנים על הדפים, הקירות והמפיות.