אחרי כישופי סוכר, ספר הבישול הראשון בישראל שהוקדש כולו לממתקים, שבה אלינו רונית צין-קרסנטי עם ספר המוקדש כולו ל... בייגלה - ספר שנולד מתוך געגוע לילדות, למאפיית בייגלה קטנה ברחוב שטמפפר בנתניה, ומוקדש לעולם הבייגלה והפרעצל בשלל צורותיו.
בספר יותר משישים מתכונים לבייגלה קלסיים מכל העולם - בייגל ניו יורק מסורתי, בובליק מזרח אירופאי, פרעצל גרמני שמתפצח בפה, ביאלי יהודי־פולני, סימיט טורקי, כעכ ירושלמי, קולורי יווני ועוד. תמצאו בו מתכונים מקוריים לבייגלה (על בצק ויסקי ויין שמעתם/ן?), לבייגלה ממולאים, לבייגלה מתוקים (על חלת הדבש־בייגל שמעתם/ן?), לממרחים, לתוספות שהולכות איתו ובתוכו, ותלמדו איך להפוך את חטיף הבייגלה לחומר גלם נהדר להכנת ממתקים וקינוחים.
