La boutique Florence Kahn - מאפייה, מעדנייה ומסעדה שמגישה אוכל יהודי אשכנזי מסורתי, לפעמים עם קריצה צרפתית - נפתחה בשנת 1988 בלב רובע המארה, בבניין שהוכרז כאתר מורשת היסטורי של העיר פריז.
עכשיו מגיע הספר, ובו מתכונים למיטב הקלסיקות של המטבח היהודי האשכנזי, לחגים ולימי חול, מלווים בצילומים ובהוראות צעד-אחר-צעד - מפירושקי תפוחי אדמה ובצל, בורשט, הרינג וסנדוויץ' פסטרמה ועד לבליני, שטרודל דלעת ואגוזי מלך ועוגת גבינה ופרג.
