Of Cabbages and Kimchi

פירוג'י פטריות וכרוב כבוש, מרק אטריות צנון קר, סלסת צ'ילי ירוק מותסס ועוד ועוד מתכונים בספר שהוא יותר מספר בישול רגיל על כל מה שאפשר להתסיס במטבח, המלווה באיורים סוריאליסטיים בצבעי מים של מריה טיורינה.

ג'יימס ריד מניח מתחת למיקרוסקופ ומתאר את התהליך המיקרוביאלי של מזונות מותססים, שאינם מבושלים ואינם מפוסטרים, וחולק מתכונים לשחזור פלאים אלה במטבח, ללא צורך בציוד מיוחד. לצד המתכונים, הוא מספר על הרקע התרבותי וההיסטורי יוצא הדופן של מזונות מותססים, ובוחן כיצד החיידקים שמביאים אותם לחיים התפתחו לצד האבולוציה הקולינרית שלנו.

180 ₪

אפשרויות משלוח

איסוף עצמי מהחנות

3 - 5 ימי עסקים

חינם

המגדלור ספרים — מקווה ישראל 18 תל-אביב יפו 6511515

שליחות לדלת ביתך

3 - 10 ימי עסקים

30 ₪

חינם לסל קניות מעל 300 ₪

שילוח בינלאומי

10 - 20 ימי עסקים

150 ₪

250 ₪ לסל קניות מעל 500 ₪

350 ₪ לסל קניות מעל 1,000 ₪

500 ₪ לסל קניות מעל 1,500 ₪

* משלוח לחוֿ"ל עלול לגרור חיוב במיסים ובתשלומים נוספים, בהתאם לכללים ולתקנות של מדינת היעד. בדקו מראש, במיוחד למשלוח לארה"ב, לאור השינוי במדיניות המכסים במדינה

עוד מידע

הנפשות הפועלות

James Read (מחבר/ת) / Marija Tiurina (איור)

מחלקות

בישול אנגלית

תגיות

מתכונים / בישול ואפייה

הוצאה לאור

Particular Books

פורמט: כריכה קשה

שנת הוצאה: 2023