The Noma Guide to Building Flavour

René Redzepi , Noma Test Kitchen

ממסעדת נומה המהוללת של רנה רזדפי בקופנהגן מגיע ספר ההמשך של The Noma Guide to Fermentation, ובו יותר מ-150 מתכונים חדשים לשמנים מותססים, ויניגרטים, פאדג'ים, תערובות תבלינים, רטבים ועוד סודות לבניית טעמים של המסעדה שנבחרה חמש פעמים לטובה בעולם.

ב-504 עמודי The Noma Guide to Building Flavour תמצאו מתכונים להכנת מלח אצות קלויות, רוטב חלמון ביצה מעושן, פסטו נורדי ועוד ועוד, צילומי מנות מרהיבים, צילומי צעד־אחר־צעד והסברים, שבעזרתם תוכלו להכין בבית דברים שאפילו לא ידעתן שאתן רוצות.

עוד בספר: רדזפי משתף כיצד אנשי צוות מרחבי העולם השפיעו על פלטת הטעמים של נומה, וכיצד שפים של נומה לוקחים חומרי גלם עונתיים, טוחנים, מייבשים, מעשנים, מערבבים, מצמצמים ומפיקים מהם את הטעמים הייחודיים של המסעדה.

274 ₪

אפשרויות משלוח

איסוף עצמי מהחנות

3 - 5 ימי עסקים

חינם

המגדלור ספרים — מקווה ישראל 18 תל-אביב יפו 6511515

שליחות לדלת ביתך

3 - 10 ימי עסקים

30 ₪

חינם לסל קניות מעל 300 ₪

שילוח בינלאומי

10 - 20 ימי עסקים

150 ₪

250 ₪ לסל קניות מעל 500 ₪

350 ₪ לסל קניות מעל 1,000 ₪

500 ₪ לסל קניות מעל 1,500 ₪

* משלוח לחוֿ"ל עלול לגרור חיוב במיסים ובתשלומים נוספים, בהתאם לכללים ולתקנות של מדינת היעד. בדקו מראש, במיוחד למשלוח לארה"ב, לאור השינוי במדיניות המכסים במדינה