The Noma guide to fermentation

René Redzepi , David Zilber

כל מה שרציתן לדעת על החמצה, כבישה והתססה ולא העזתן לשאול תוכלו ללמוד בספר יוצא דופן שמגיע ממסעדת נומה המהוללת של רנה רזדפי בקופנהגן, שנבחרה ארבע פעמים למסעדה הטובה בעולם.

בספר חולקים רדזפי, השף והבעלים של נומה, ודוד זילבר, השף שמנהל את מעבדת התסיסה המשובחת של המסעדה, מתכונים וטכניקות שלא נחשפו לפני כן, היוצרים את המזווה ואת פלטת הטעמים המיוחדת כל כך של נומה. בספר יותר מ-500 צילומי צעד אחר צעד ואיורים, שבאמצעותם תוכלו להכין בבית דברים שאפילו לא ידעתן שאתן רוצות. כי כרוב כבוש ואפילו קימצ'י קוריאני הם ממש לא הכל.

280 ₪

אפשרויות משלוח

איסוף עצמי מהחנות

3 - 5 ימי עסקים

חינם

המגדלור ספרים — מקווה ישראל 18 תל-אביב יפו 6511515

שליחות לדלת ביתך

3 - 10 ימי עסקים

30 ₪

חינם לסל קניות מעל 300 ₪

שילוח בינלאומי

10 - 20 ימי עסקים

150 ₪

250 ₪ לסל קניות מעל 500 ₪

350 ₪ לסל קניות מעל 1,000 ₪

500 ₪ לסל קניות מעל 1,500 ₪

* משלוח לחוֿ"ל עלול לגרור חיוב במיסים ובתשלומים נוספים, בהתאם לכללים ולתקנות של מדינת היעד. בדקו מראש, במיוחד למשלוח לארה"ב, לאור השינוי במדיניות המכסים במדינה