Yassou: The Simple Seasonal Mediterranean Cooking of Greece

לא על הצזיקי והסופלאקי לבדם! שמונים מתכונים למנות יווניות קלאסיות בספרה ה-12 – והראשון באנגלית – של שי-לי ליפא (Shaily Lipa), הרואה אור בהוצאה המכובדת Artisan, בליווי צילומים של אמיר מנחם (Amir Menahem).

"המסע הקולינרי שלי החל כשהייתי ילדה קטנה, כשלמדתי את סודות המטבח הבלקני מסבתי היוונייה", כתבה ליפא. "לאחר שחלקתי את אהבתי לאוכל באמצעות 11 ספרי בישול ושלוש תוכניות טלוויזיה בישראל, אני נרגשת לחזור לשורשים עם Yassou, ספר הבישול הבינלאומי הראשון שלי [...] אוסף של מתכונים אותנטיים ותמונות יפהפיות המשקפים את הקסם הנצחי של המטבח היווני, בהשראת המונח יאסו: ברכה והרמת כוס לבריאות טובה ולאושר. ממזטים כמו צזיקי (מטבל מלפפון ויוגורט), דקוס (ברוסקטה יוונית) והוריאטיקי סלטה (הסלט היווני האייקוני), ועד מאפים מלוחים, מרקים דשנים, עיקריות כמו סופלאקי בגריל וקינוחים נוטפי סירופ כמו בקלאווה".