מהבחירה בסוג הבצק, דרך עיצוב המנה ובחירת הגבינות והתוספות – כל מה שרציתם/ן לדעת על הכנת פיצה בבית, שלב אחרי שלב, בספרו עטור הפרסים של קן פורקיש, מייסד Ken's Artisan Pizza ו-Ken's Artisan Bakery בפורטלנד, אורגון, ומחבר הספר Flour Water Salt Yeast.
ב-256 עמודי הספר, בהם גם שפע של צילומים מפתים, פורקיש מציע יותר מתריסר מתכוני בצק שונים - מבצקים להכנה מהירה עד לכאלו שנדרשות 72 שעות להשלמת הכנתם, ויש גם בצק פיצה ללא גלוטן! - ולצדם אינספור מתכונים לרטבים (על רוטב וודקה לפיצה שמעתם/ן?), רעיונות לתוספות מקוריות ושלל טיפים שיסייעו לכם/ן להכין פיצות כמו פיציולו מקצועי.
