A Baker's Journal of Favorite Recipes – זו כותרת המשנה לתנ"ך האפייה והקינוחים של Joanne Chang, שזכתה למוניטין בזכות שמונה המאפיות ובתי הקפה Flour שבבעלותה בבוסטון, מסצ'וסטס.
בספר, המלווה ביופי של צילומים, 125 מתכונים למתחילים/ות ולמתקדמים/ות בעולם האפייה – ממאפינס ומגוון מאפים לארוחת הבוקר, דרך סוגים רבים של לחמים, עוגיות, טארטים ועוגות, ועד לקינוחים מורכבים כמו פבלובה עם פירות יער ופרי התאווה, עוגת קרפים פסיפלורה ועוד ועוד. פרק מיוחד בספר מוקדש ל"שיעורי אמן" והסברים על טכניקות חיוניות להכנת קרמים מסוגים שונים, בצק עלים, בצק בריוש ועוד. בתיאבון!
