סלט סלק ורימונים, פלאפל דגים במיונז אריסה, שווארמה ביתית, חלה מתוקה מסורתית, כבד קצוץ, עוגת שוקולד וחלבה, מאכלי חגים ועוד ועוד מתכונים למנות דגל ישראליות מכל הזמנים במהדורה האמריקאית לספרה הראשון של עיתונאית הקולינריה, מייסדת הירחון על השולחן ומחברת ספרי הבישול ז'אנה גור, הכולל גם מבוא מרתק על התפתחות המטבח הישראלי והרחבות על ארוחת הבוקר הישראלית, על גבינות בייצור מקומי, על הפריחה של תרבות היין בישראל ועוד.
"בפחות משלושים שנה עברה החברה הישראלית ממשטר צנע ספרטני לגן עדן גסטרונומי אמיתי", כותבת גור במבוא לספר, ובו גם שפע מתכונים למאכלים שמקורם בארצות ערב השכנות, כמו חומוס וטבולה, לצד מנות מסורתיות שהגיעו לישראל עם הקהילות השונות שעלו לכאן, כמו גונדי, חריימה צפון אפריקאי וצ'ולנט.
הספר, המלווה בצילומים נהדרים של אילון פז, נבחר כאחד מ-25 ספרי הבישול הטובים לשנת 2009 של המגזין Food and Wine. "זהו ספר משובח, כתוב בצורה מרתקת ומשלב מתכונים ערבים לחיך לצד צילומים מרהיבים," כתבה עליו הכוהנת הגדולה של הבישול הים-תיכוני והישראלי, קלודיה רודן.
