אורנה ואלה: ספר המתכונים 2

אלה שיין ואורנה אגמון

  • עריכה: נעמה אברמוביץ' (עריכה קולינארית)
  • עיצוב: רחלי כנרות
  • צילום: נעמה אברמוביץ' (עריכה קולינארית), Fiona Watt, פלורה דבורה, שרון דרעי, רועי רוזן, איתי רזיאל, מני אליאס
תיאור

מה כבר אפשר לומר כשאנחנו מחזיקות ביד את אורנה ואלה ספר המתכונים 2?

 

למי שלא היתה בתל אביב בשלושת העשורים האחרונים, נספר רק כי באביב 2019 נסגרה הדלת מאחורי אורנה ואלה - מסעדה, בית, מוסד ובית אוכל, שפעל ברחוב שינקין בתל אביב מאז שנת 1992 בניצוחן של אורנה אגמון ואלה שיין, החברות הטבחיות ובעלות המסעדה.

 

אורנה ואלה, אחד המוסדות הקולינריים החשובים והיציבים ביותר בארץ, שינה את תרבות האכילה בתל אביב ובישראל,

ולא התבייש להציע גם מנות טבעוניות משובחות בתקופה ש"טבעונות" היתה עדיין מילה גסה.

 

ספרן הראשון, אורנה ואלה: ספר המתכונים, היה לרב-מכר, והוא אחד מספרי המתכונים השימושיים והטובים ביותר שהופקו בארץ. בספר החדש, השופע מתכונים מדויקים מהמטבח היצירתי והחדשני שלהן, מגשימות אורנה ואלה את המשאלה שלהן - ושל כולנו - שמאכליהן המצוינים ימשיכו להתגלגל הלאה ולהביא איתם עונג והנאה.