ספר בישול יפהפה וקצת אחר - יש בו כחמישים מתכונים, יש בו טיפים לבישול, צילומים מרהיבים של מצרכים, תהליכי עבודה ומנות, אבל זהו גם ספר עיון וקריאה, המשלב עקרונות מהמזרח, מושגים חדשים - הידעת מה זה תפיס? ושפריץ? - וניסיון לענות על שאלות גדולות כמו: מהי משמעות הדבר, להיות מה שאנחנו אוכלים? עד כמה באמת משפיע האוכל על מי שאנחנו ועל מערכות היחסים שלנו? ולמה, בעצם, אנחנו נוטים להשקיע בארוחות שאנחנו מבשלים לאחרים, אבל כשאנחנו לבד נסתפק בקרקר עם טחינה גולמית, בעמידה ומעל כיור?
בעל טעם ועל רוח משמש המטבח כמרחב לתרגול רוחני, ושולחן הסעודה מתגשם כמפתח לחיבור לעצמי. את מקומם של טרנדים חולפים בעולמות האכילה, הבריאות והבישול, תופסים ירקות, פירות, קטניות ודגנים, שמסלול חייהם מן האדמה אל הצלחת מקבל משמעות. לצידם הטבח, חומר גלם כשלעצמו, שיוצר באמצעי בישול ביתיים מנות פשוטות, מקומיות וצמחוניות ברובן, שנוכחותו נטבעת בהן.
השף והקונדיטור אסף בן משה עבד במטבחים מקצועיים במשך 15 שנים. מסעות לא שגרתיים הובילו אותו למחשבה שמערכות היחסים שאנו מנהלים עם האוכל שלנו מקבילות לאלו שאנו מנהלים עם עצמנו, עם אחרים ועם העולם כולו.
