תנ"ך הלחם עבור אופות ואופים, חובבים ומקצועניות, מבית היוצר של המאפייה ובית הקפה המיתולוגיים בסן פרנסיסקו Tartine Bakery.
צ'אד רוברטסון, שרבים מחשיבים לאופה הלחם הטוב ביותר בארצות הברית, מציג את תורתו בפירוט רב, במתכונים בהירים ובעזרת מאות צילומי צעד אחר צעד של הצלם אריק וולפינגר. אפייה נעימה!