ייחודו של 'אפייה מהירה', ספרו החדש של ארז קומרובסקי,
הוא במגוון הרחב של מתכונים לעוגות ולחמים ללא שמרים.
עם הקפדה יתרה על חומרי גלם טריים ואיכותיים, תקבלו
תוצאות מהירות וריחניות למאפי בוקר, לחמניות, עוגות
ולחמים עשירים.
לכל אלה מצטרפים צילומיו המדויקים של ארז בן שחר.
"מדובר בספר שכל חובב אפייה ישמח לאמץ למטבח. אופים מתחילים ימצאו המון מתכונים לא מרתיעים שיוכלו להכין
בקלות, ואופים מנוסים יותר ימצאו רעיונות מקוריים במיוחד."
(גיל גוטקין, ביקורת ב-nana10, 16.2.2016)
