Joon: Persian Cooking Made Simple

Najmieh Batmanglij

Joon פירושו "חיים" בפרסית, וזה בדיוק מה שמעניקה לבישול הפרסי Najmieh Batmanglij, ילידת איראן שהיגרה למערב, והוכתרה על ידי הוושינגטון פוסט "הגורו של המטבח הפרסי".

בספר שלפנינו היא מתאימה עשרות מתכונים פרסיים אותנטיים לטעמים ולטכניקות בישול במערב, ומראה כיצד, עם המרכיבים הנכונים וכמה כלים וטכניקות בסיסיות, אפשר להכין בקלות אוכל פרסי אותנטי בבית. לא מעט מהמנות אפשר להכין בסיר אחד, תוך שעה.

הספר כולל 75 מתכונים ולצדם צילומי מנות, החל בסלטים מצננים על בסיס יוגורט ומטבלים שונים, דרך תבשילי דגנים, שעועית ועשבי תיבול טריים, חביתות בסגנון פריטטה, דגים עשירים בתיבול מיוחד, קציצות וקבבים המוגשים על לחמים שטוחים עם רטבים חריפים, מגוון של מנות אורז, בהן ה-polow שאין דומה לו, וכלה בעוגות ועוגיות ארומטיות להפליא לקינוח.

220 ₪

אפשרויות משלוח

איסוף עצמי מהחנות

3 - 5 ימי עסקים

חינם

המגדלור ספרים — מקווה ישראל 18 תל-אביב יפו 6511515

שליחות לדלת ביתך

3 - 10 ימי עסקים

30 ₪

חינם לסל קניות מעל 300 ₪

שילוח בינלאומי

10 - 20 ימי עסקים

150 ₪

250 ₪ לסל קניות מעל 500 ₪

350 ₪ לסל קניות מעל 1,000 ₪

500 ₪ לסל קניות מעל 1,500 ₪

* משלוח לחוֿ"ל עלול לגרור חיוב במיסים ובתשלומים נוספים, בהתאם לכללים ולתקנות של מדינת היעד. בדקו מראש, במיוחד למשלוח לארה"ב, לאור השינוי במדיניות המכסים במדינה

עוד מידע

הנפשות הפועלות

Najmieh Batmanglij (מחבר/ת)

מחלקות

בישול אנגלית

תגיות

מתכונים / בישול ואפייה

הוצאה לאור

Mage Publishers

פורמט: כריכה קשה

שנת הוצאה: 2015