Joon פירושו "חיים" בפרסית, וזה בדיוק מה שמעניקה לבישול הפרסי Najmieh Batmanglij, ילידת איראן שהיגרה למערב, והוכתרה על ידי הוושינגטון פוסט "הגורו של המטבח הפרסי".
בספר שלפנינו היא מתאימה עשרות מתכונים פרסיים אותנטיים לטעמים ולטכניקות בישול במערב, ומראה כיצד, עם המרכיבים הנכונים וכמה כלים וטכניקות בסיסיות, אפשר להכין בקלות אוכל פרסי אותנטי בבית. לא מעט מהמנות אפשר להכין בסיר אחד, תוך שעה.
הספר כולל 75 מתכונים ולצדם צילומי מנות, החל בסלטים מצננים על בסיס יוגורט ומטבלים שונים, דרך תבשילי דגנים, שעועית ועשבי תיבול טריים, חביתות בסגנון פריטטה, דגים עשירים בתיבול מיוחד, קציצות וקבבים המוגשים על לחמים שטוחים עם רטבים חריפים, מגוון של מנות אורז, בהן ה-polow שאין דומה לו, וכלה בעוגות ועוגיות ארומטיות להפליא לקינוח.
