ממנות אייקוניות כאמפנדה, טמאלס, ארֶפאס, סביצ'ה וטאקוס ועד למאכלים מוכרים פחות כצ'יפס דיסקו מצ'ילה, תבשיל דלעת מניקרגואה ומרק פסחא מאקוודור בספר נוסף בסדרת ספרי הבישול המקיפה והמעמיקה של הוצאת Phaidon האיכותית, המוקדש לחגיגת טעמים וצבעים של המטבח הלטינו-אמריקאי.
מהחופים הטרופיים של מקסיקו ועד האיים הקפואים בדרום אמריקה, בואו להכיר את תרבות האוכל הלטינו-אמריקאית בהדרכת השף הפרואני המוביל וירג'יליו מרטינס, בספר הכולל מאמרים על תרבויות וחומרי גלם מקומיים, שפע צילומים ויותר מ-600 מתכונים מסורתיים ממטבחי מקסיקו, גואטמלה, אל סלבדור, הונדורס, בליז, ניקרגואה, קוסטה ריקה, פנמה, ונצואלה, קולומביה, פרו, בוליביה, אקוודור, פרגוואי, סורינאם, אורוגוואי, ארגנטינה, ברזיל וצ'ילה.
