Today's Special: 20 Leading Chefs Choose 100 Emerging Chefs

מוזמנות ומוזמנים להכיר את מאה השפים העולים בשמי הקולינריה העולמית, על פי בחירתם של עשרים שפים ושפיות מובילים, עשרה גברים ועשר נשים, שכל אחד ואחת מהן בחרו חמישה שפים מבטיחים ממקומות שונים בעולם, המציגים מגוון סגנונות של בישול ואירוח.

כל שף ושפית מוצגים בספר באמצעות פרופיל אישי, מתכונים, צילומים ותפריטים, וכן מאמר המסביר מדוע נבחרו ככוח עולה בעולם הקולינריה. בסך הכל מציע הספר יותר מ-300 מתכונים ו-500 צילומים של מנות ומסעדות - מאנגליה, יפן, ברזיל, סלובניה ועוד ועוד - והשמחה רבה. 

בין השפים והמסעדות המופיעים בספר:

Jeremy Chan of Nigeria-inspired Ikoyi, London

Toyomitsu Nakayama of Toyo, Tokyo, Japan

Afro-fusion chef Dieuviel Malonga

Manoella Buffara of Brazil

New York-based British chefs Clare de Boer and Jess Shadbolt

Slovenian chef Luka Košir