לא על הגרבלקס לבדו! דברים גם מתחממים בארצות סקנדינביה הקרות, כפי שמתגלה בספר מקיף במיוחד על ההיצע הקולינרי העשיר של האזור הנורדי, הכולל 700 מתכונים שאסף השף השבדי עטור השבחים, מגנוס נילסון, במסעותיו בדנמרק, איי פארו, פינלנד, גרינלנד, איסלנד, נורווגיה ושבדיה.
ב-768 עמודי הספר, שראה אור בסדרת ספרי הבישול המצוינת של הוצאת פיידון האיכותית, מציג נילסון גם את ההיסטוריה הקולינרית, חומרי הגלם הייחודיים וטכניקות הבישול של האזור, וכל העושר הזה מלווה ב-230 צילומים מרהיבים של מנות (על מרק ורדים שמעתן/ם?), נופים ואנשים.
