מיכל אנסקי (נולדה באוקטובר 1980) היא גסטרונומית, עיתונאית ומחברת ספרי בישול.
כמה עובדות ש(אולי) לא ידעתם על מיכל אנסקי:
אנסקי נולדה ב-11 באוקטובר 1980 לשחקן ושדר הרדיו אלכס אנסקי ולעיתונאית ומחברת ספרי הבישול שרי אנסקי. שמה היה גבריאל אנסקי, אך לאחר זמן קצר הוא שונה למיכל.
היא גדלה בירושלים. בראיון עיתונאי סיפרה: "ילדותי המוקדמת זכורה לי בצורה פסטורלית מאוד. הייתי ילדת הרים, גדלתי מול הגן הבוטני ומתחת למוזיאון ישראל. זה אזור של הרים. שיחקתי במחנות, וכל יום כמעט עשינו קומזיץ. גדלתי ממש בטבע, וזה זכור לי באופן חיובי מאוד. תקופת ההתבגרות בימי התיכון זכורה קצת פחות לטובה, בלשון המעטה. ביום שסיימתי את התיכון לקחתי את הדברים ועזבתי לתל אביב, ברחתי מהעיר".
אנסקי גדלה בבית קולינרי: "גדלתי בבית עם אמא שהיא חוקרת אוכל ומבשלת", סיפרה בראיון, "כך שהאוכל בבית היה לטובת הספרים והמדור שלה, והמרד שלי בא לידי ביטוי באוכל שהיה ג'אנק פוד ומנות חמות [...] עוד סוג של מרד היה במבה וסלט חצילים תעשייתי".
כשהיתה בת 17 החלה לכתוב מדור על אוכל במקומון התל אביבי העיר וב-2007 כתבה והגישה פינת היסטוריה ואוכל בתוכנית התרבות זמן איכות בערוץ 1. שנה אחר כך היתה כתבת אוכל ותיירות בעיתון מעריב, ובהמשך היתה כתבת חוץ בתוכנית מועדון ארוחת הערב, ששודרה בערוץ 2, לצד חיים כהן ומרינה מקסימיליאן בלומין. ב-2010 הנחתה את התוכניות מבשלים מהספרים ומלכת השוק בערוץ האוכל.
לאנסקי תואר ראשון בהיסטוריה ובספרות, ותואר שני באוניברסיטה הגבוהה למדעי הגסטרונומיה באיטליה. "זה תחום של חקר האוכל, ההיסטוריה של האוכל, הנדסת מזון, אוכל בספרות, התבוננות על התרבות והטופולוגיה באמצעות חקר המזון, גיאוגרפיה, גיאופוליטיקה", הסבירה בראיון עיתונאי. "לימודים אינטנסיביים מאוד שטיילנו במהלכם הרבה מאוד בעולם, ולמדנו תהליכי ייצור של חומרי הגלם הכי טובים שקיימים מסביבנו".
בשנת 2007 הקימה את שוק האיכרים הראשון בישראל, בנמל תל אביב, ובהמשך עוד שוקי איכרים מחוץ לתל אביב וכן את שוק הנמל ואת שוק צפון. אנסקי היא גם פרזנטורית של כמה מותגים וכן מעורבת במיזמים כלכליים שונים.
בשנת 2010 החלה לשמש כשופטת בתוכנית הטלוויזיה מאסטר שף (ערוץ 2 ובהמשך קשת 12), והוזמנה להשתתף שנה אחר כך כשופטת-אורחת בתוכנית "מאסטר שף אמריקה" לצד השף גורדון רמזי.
ספרה הראשון, אוכל מהבית, ראה אור בהוצאת כתר ב-2013.
על עבודתה כאשה בעולם גברי אמרה בראיון עיתונאי: "אני חושבת שנשים בעמדות מפתח צריכות לעבוד זו עם זו. כל החיים הייתי אישה בעולם של גברים, ולמדתי שכאשר נשים משלבות ידיים ביחד, אי אפשר לעמוד בפניהן. בכל פעם שאני משתפת פעולה, אני תמיד אעדיף לעבוד עם אישה".
אנסקי היתה נשואה לאדריכל רועי חמד ולהם בת אחת. הזוג התגרש בשנת 2013. באוקטובר 2019 נישאה בשנית, לאיש העסקים אייל אמיר, ולזוג נולדה בת נוספת.
