הים שלנו - על דיג ועל דגי מאכל בישראל

גיל ססובר

חסר במלאי
תיאור

‘הים שלנו’ הוא שיר הלל ליורדי הים ולדגה האזורית. הוא מיועד לדייגים, לחובבי דיג ולכל מי שמעוניין להרחיב את ידיעותיו באשר למה שיש פה בים. הספר מספר את ספור הדיג בעולם ובארץ ומביא תמונה עדכנית על מצב הדיג בישראל כיום – סוגי הדיג המסחריים, גודל הצי, מצב מיני הדגים השונים ומה ניתן וצריך לעשות על מנת שיהיו כאן דגים בעוד שלושים ומאה שנים.

‘הים שלנו’ כולל מגדיר מלא לדגי המאכל שיש לנו כאן בים התיכון. תמצאו כאן שפע מתכונים לדגים נאים, מטוגנים, צלויים, מעושנים, מיובשים וכבושים, והכי חשוב, תכירו לא מעט דגים מפתיעים שעדיין לא זכו להכרה הקולינרית לה הם ראויים.