Bar Tartine: Techniques & Recipes

Cortney Burns, Nicolaus Balla

תיאור

כך נראה ספר שכולם מדברים עליו - עשיר במתכונים וטכניקות שהם תמצית האופן בו אנחנו אוכלים ומבשלים. Bar Tartine

היא מהמסעדות המובילות בסן פרנסיסקו והיא מתעלה על כל ההגדרות המקובלות. המסעדה נותנת מקום של כבוד לטכניקות בישול מסורתיות ומשלבת את המהויות של המטבח האירופאי, היפני והסקנדיבי, לכדי מתכונים עשירים ומגוונים. בספר יותר מ-150 תצלומים מרהיבים של הצלם Chad Robertson - שהופכים אותו ליצירה בפני עצמה.