לא על הפילו והבקלאווה לבדם: 85 מתכונים לבצקים מתוקים ומלוחים – ולמנות נהדרות שאפשר להכין איתם – בספר הראשון של האופה וכוכבת המדיה החברתית Betül Tunç, שהחלה לאפות כבר בגיל שמונה, בבית אמה בארזורום שבצפון־מזרח טורקיה, המשיכה בתחביב לאחר שהיגרה לארצות הברית, אז החלה לשתף סרטוני וינטג' של אפייה, והשאר היסטוריה של יותר מעשרה מיליון עוקבות ועוקבים באינסטגרם.
Turkuaz Kitchen, אוצר של מתכונים עם השראה ממנות טורקיות מסורתיות, לצד מתכונים שליקטה המחברת במסעותיה בעולם, כולל:
מתכונים לבצקים בסיסיים כמו בייגל, פיתה, ג'בטה ובצק פיצה.
מתכונים לבצקים מועשרים להכנת קרואסונים, לחמניות הל, לחמניות המבורגר ועוד.
מתכונים ללחמים מהירי הכנה ובצקים לפאי, טארט, סקונס, ביסקוויטים וביסקוטי.
מתכונים לבצקים ללא שמרים לפסטה, אטריות וכיסוניים (דמפלינגס).
מתכונים לבצקים מטורקיה כמו פילו בסגנון טורקי, בקלאווה פיסטוק, בוריק תרד, ויש גם מתכון ללוואש (Lavash - לחם עגול ודק הנפוץ במטבח הקווקזי) בגרסה של סבתהּ הטורקית.
