274 עמודים בהליכה בבנגקוק, ספר שבטיים אאוט כינו "אנציקלופדיה עבת כרס", מאת השף מידד סטבינסקי, המשלב בו זכרונות מתאילנד עם מידע רב וכמאה מתכונים אותנטיים וקלים לביצוע מהמטבח האהוב.
סטבינסקי חי ועבד בבנגקוק כמה שנים, הסתובב בין סמטאות העיר, חקר, טעם ולמד את רזי המטבח המקומי. במסעות עבודה אל צפון המדינה ודרומה למד להכיר את שלל מטבחי הממלכה, את מנהגיה ואת תרבות האכילה בה. בספר הוא לוקח אותנו להליכה ברחובות בנגקוק, ממליץ על מסעדות האהובות עליו, מלמד אותנו להכיר חומרי גלם, וכמובן - מציע יופי של מתכונים.
"הרעיון היה לקחת את הטבח הביתי ולספק לו קורס מא' ועד ת' על המטבח התאילנדי", סיפר סטבינסקי באתר וואלה. "זה אחד מספרי הבישול הכי רחבים והכי גדולים - בכמות המתכונים ובידע ובמה לא - והכול נוצר מהבסיס. פירקתי את המטבח הזה כדי שהקוראים יוכלו להיכנס אליו ולהרגיש בנוח".
