מחווה אוהבת לניו יורק, למהגרים אליה ובעיקר לאוכל הטבעוני שלה, באדיבות בני הזוג מייקל ואית'ן, החיים בברוקלין עם שני כלבים טבעוניים. בעלי הבלוג המצליח VeganMos.com.
בספר מתכונים בגרסה טבעונית לכל הקלסיקות של התפוח הגדול - מסלט וולדורף, פרצלס ועוגת הגבינה הנחשבת של העיר, דרך פירוגי פולני, לזניה איטלקית, אורז דומיניקני ומרק אַבְגוֹלֵמוֹנוֹ יווני, ועד לבריסקט מסייטן, בייגלס, בלינצ'ס ועוגיות מנדלברוט.
הספר מלווה באנקדוטות וסיפורים שופעי אהבה לניו יורק, צילומים מרהיבים של ג'קי סובון ורשימת מסעדות טבעוניות מומלצות בעיר.
