קלסיקה. יותר מ-300 מתכונים וכל מה שרצית לדעת על המטבח התאילנדי ולא העזת לשאול ב-Thai Food – רב מכר עולמי שנחשב לתנ"ך של הבישול התאילנדי, מאת השף והמסעדן בעל כוכב מישלן, דיוויד תומפסון.
השף המוערך ממסעדת Nham בבנגקוק (שגם התארח במסעדת בית תאילנדי בתל אביב, אי-אז בשנת 2016) מציג בספר תיאור מקיף ביותר של המטבח התאילנדי, ומגיש מגוון מתכונים המלווים בצילומים – ממנות פשוטות יחסית כפאד תאי קלאסי או סלט פפאיה ירוקה ועד יצירות משוכללות כמו קארי ירוק של כופתאות (דמפלינג) פורל עם חצילי תפוח ירוקים או עוגות דג פריכות מוקפצות עם נתחי חזיר וביצים כבושות.
עוד בספר: פרקי מבוא על תפקיד האוכל בתרבות ובחברה התאילנדית, על חומרי גלם ועל טכניקות בישול, וכן יותר מחמישים תפריטים המציעים רעיונות לשילוב של מנות תאילנדיות בארוחה.
