לא על הפאייה לבדה - 1,080 מתכונים, לא פחות, בספר מצוין נוסף בסדרת ספרי הבישול המקיפה והמעמיקה של הוצאת Phaidon האיכותית.
מהדורה מחודשת - 2024 - לתנ"ך של הבישול הספרדי המסורתי, שנמכר במיליוני עותקים מאז פרסומו לראשונה לפני יותר מארבעה עשורים.
המחברת, Simone Ortega, היא מן המומחיות הגדולות והחשובות ביותר בעולם בכל הנוגע למטבח הספרדי. במהדורה זו, שכתבה יחד עם בתה, Inés Ortega, אינספור מתכונים פשוטים וקלים לביצוע, מאורכה ורוחבה של ספרד על שלל מטבחיה. לצד המתכונים, 500 איורים מלבבים שתרם המעצב הגרפי והמאייר Javier Mariscal, מבחר תפריטים לארוחות, טיפים לבישול ומילון מונחים, שיחדיו הופכים את Spain: The Cookbook לאחד מן המדריכים המבוקשים, העשירים והמקיפים ביותר של המטבח הספרדי.
