400 מתכונים צמחוניים, בהם גם למנות טבעוניות, ללא גלוטן וללא חלב, בספר נוסף מאת מחברת Mexico: The Cookbook המצוין בסדרת ספרי הבישול המקיפה והמעמיקה שרואה אור בהוצאת Phaidon האיכותית.
לצד ארוחות בוקר, צהריים וערב, חטיפים וקינוחים אותנטיים, הספר כולל פרק המוקדש לקטניות - מזונות-על עתירי חלבון כמו חומוס, שעועית ועדשים - ומידע עשיר על סלטים, מרקים, לחמים, משקאות, מרינדות, רטבים ומתכוני יסוד לחובבי הבישול המקסיקני.
אוסף המתכונים, המלווה במאה צילומים, הוא תוספת מעוררת השראה למדף ספרי הבישול הצמחוני של כל טבח/ית ביתי/ת.
