חגיגה של המטבח האוסטרלי ב-Australia: The Cookbook - ספר נוסף בסדרת ספרי הבישול המקיפה והמעמיקה של הוצאת Phaidon האיכותית.
350 מתכונים ויותר מ-120 צילומי צבע מציגים את העושר הקולינרי של היבשת, כור היתוך אמיתי של תרבויות הבא לידי ביטוי במטבח. כאי שבו חיים עמים ילידים לצד מגוון של מהגרים בעלי השפעות ומסורות קולינריות שונות, התפתח באוסטרליה מטבח מקורי, המוצג כאן בספר לצד החי והצומח האזוריים, מנות בינלאומיות שהותאמו לאקלים המקומי ומנות של שפים מובילים.
מחבר הספר, Ross Dobson, גדל בפרברים המערביים של סידני לצד מהגרים רבים, החל ללמוד בישול בגיל 14, הקים בתי קפה מצליחים ומסעדות מוערכות, חיבר ספרי בישול רבים וכיום הוא מפעיל בית קפה ב-Penrith שלמרגלות ההרים הכחולים באוסטרליה, שם הוא מבשל אוכל אוסטרלי קלסי ועכשווי.
