בלשון בהירה, הפונה אל העין והלב, מתבונן דרור בורשטיין ברגישות בתמונות, פסלים וצילומים של חיות ממגוון תרבויות ושפות - ציד אריות, סחר תרנגולות בהולנד, קופים כלואים בלונדון, דגים, חתולים, כלבים, נמרים, אפילו עיני חגב מוגדלות, מאירופה וסין וישראל וממסופוטמיה הקדומה.
"תמונות של בשר" הן יצירות אמנות המציגות טבע דומם המתאר בשר חיות מתות, כלואות או נידונות למיתה ביד האדם; ציורים שבהם היחס אל בעלי חיים, ולכן גם ההתבוננות בציור, הם שערורייה.
הספר מעלה אמירות נוקבות על אחריות אנושית, סולידריות ומשמעותם של המוות, הסבל והאמנות, ומציע העשרה תרבותית, אמנותית וספרותית לשיח הצמחונות והטבעונות המתפתח בישראל. זהו מבט חדש ואקטיביסטי על אמנות, שיעניין אוהבי אמנות וביקורת-האמנות, ברוח הקריאות הביקורתיות של ג'ון ברגר.
