רעבים בטוקיו

אחרי שנים ארוכות שהקדיש לתענוגות הקולינריים של צרפת, נסע המתרגם, העיתונאי, מבקר המסעדות ומחבר ספרי הבישול אביטל ענבר להרפתקה קולינרית בטוקיו וקבע שיא: 25 ימים, חמישים מסעדות יוקרתיות ועממיות, עשרים סוגי מטבח שונים.

בספרו התשיעי, רעבים בטוקיו: מדריך קולינרי ליפן - איפה לאכול ומה להזמין, שראה אור בימי הקורונה כספר אלקטרוני ועכשיו גם בדפוס, מספר ענבר מניסיונו כיצד מתמצאים בטוקיו: הוא מסביר איך אפשר להתעלם כליל משיטת הכתובות היפנית ובכל זאת להגיע תמיד אל היעד במטרו, במונית או ברגל. הוא מפנה את התיירים לחנויות שבהן יוכלו,  בתשלום שווה לכל נפש, לרכוש כרטיס סים מקומי, שהוא חיוני להתנהלות בעיר, ומפרט כללי התנהגות הכרחיים.

ביומן־מסע סובייקטיבי, שחלקים ממנו נכתבו במהלך הסעודות עצמן, בוחן ענבר את אבות המזון היפני, מתאר נהגים ייחודיים של שפים ומסעדות, מייעץ כיצד להזמין שולחן במסעדה ומבאר את נוהגי חישוב המחיר במסעדה והגשת החשבון. טוקיו יקרה מאוד - אבל גם זולה להפליא. אפשר לשבוע וליהנות בכ־1,300 ש"ח לסועד אבל גם בכ־30 ₪ ואף בפחות מכך, אם קונים ממכונות ממכר המזון בעיר, שמבינות רק יפנית.

כתבה על הספר רות סירקיס: רעבים בטוקיו הוא באמת פתרון מצוין לכל סוגי הנוסעים ליפן, וכל אחד יוכל לבחור מתוכו את מה שמתאים לו [...] מנפלאות הניהון ריורי ומפסגות הסושי ב-40,000 ין (כ-1,300 ₪) לסועד, ועד לאוקונומיאקי, מונז'איאקי, טונקאצו וראמן ב-1,000-2,000 ין לאדם, בלי לפסוח על דוכני שוק הדגים צוקיג׳י. הוא מספר היכן, מה ואיך לאכול, וכמה זה יעלה לכם. הוא מתאר טוקיו יקרה מאוד, ומציג גם טוקיו בזיל הזול. אל תיסעו בלעדיו".