An Anarchy of Chillies

Caz Hildebrand

תיאור:

אנציקלופדיה מאוירת להפליא, מלאת חן ויופי, שמוקדשת כולה לפלפלים, מבית היוצר של מחבר Herbarium היפהפה שהוקדש לעשבים, שניהם בהוצאה משובחת של Thames & Hudson.

 

אם טרם העמקתן בעולם הפלפלים - זהו המדריך האולטימטיבי בשבילכן, המשלב עניין היסטורי, ידע מעשי וחוויה ויזואלית מרהיבה. 

 

החל בפלפל גינה, חלפניו ואנצ'ו וכלה בפלפלים אקזוטיים ששורפים את הלשון כ-Dorset Naga ו-Carolina Reaper - המינים השונים מסודרים לפי סולם סקוביל הידוע לשמצה, המדרג את מידת החריפות על פי תכולת החומרים הפעילים בפלפל דוגמת קפסאיצין ופיפרין.

 

כל מין וסוג מוצג באיור מרהיב לצד פרטים על מקורו, גודלו, שיטות גידול וכמובן - הגדולות והנצורות שתוכלו לעשות איתו במטבח.  

 

מתנה אידיאלית לכל גנן, טבח וחובב צ'ילי.