Zoe's Ghana Kitchen Traditional Ghanaian recipes remixed for the modern kitchen

Zoe Adjonyoh

תיאור:

Zoe Adjonyoh נולדה בלונדון לאב גנאי ואם אירית. זכרונות

הילדות שלה כוללים מרכיבים ותבלינים שהיה אביה מביא הביתה על מנת לבשל מנות חמות ומנחמות שיזכירו לו את מולדתו ומשפחתו. כיוון שלא היתה לה משפחה מורחבת מגאנה בלונדון, האוכל היה הדרך העיקרית שלה להתקרב לאביה ולחלק זה במורשת שלה. הפרשנות שלה למרק שנהג להכין - תבשיל חמאת הבוטנים של זואי - הוא היום מנת הדגל במסעדה

שפתחה בשכונת בריקסטון בלונדון בשנת 2010.

 

הספר שראה אור הוא המשך ישיר של עבודתה במסעדה, והוא משלב תבשילים מסורתיים ופרשנות עכשווית וצעירה לתבשילים אלה. יתרה מזאת, זואי מנסה להנגיש את האוכל הגנאי והמערב אפריקאי למבשל/ת הביתי, והיא מלמדת בספר את הבסיס של כל מתכון, כך שניתן להשלים אותו בבית לפי המצרכים שיש במזווה, ומעודדת אילתור ופרשנות אישית.

 

בין אם זו הפעם הראשונה בה אתם מתוודאים אל המטבח הגנאי, ובין אם אתם מכירים אותו כבר, Zoe's Ghana Kitchen הוא הספר שיכניס טעמים חדשים ומשמחים למטבח הביתי.