Zaitoun: Recipes and Stories from the Palestinian Kitchen

Yasmin Khan

תיאור

כמה שאנחנו אוהבות אוכל פלסטיני, וכשהוא מגיע בספר יפהפה שיותם אוטולנגי ממליץ עליו - מה עוד אפשר לבקש?

 

יסמין חאן חוגגת בספר את האוכל שהיא בישלה בקהילות פלסטיניות בישראל, בגדה המערבית ובעזה, ומתבלת את המתכונים בסיפורי מסיק, בחוויות מהכנת קוסקוס פלסטיני במטבח ביתי ג'נין, מביקור במבשלת הבירה הפלסטינית הראשונה בטייבה, ועוד ועוד.

 

בספר מתכונים לכל מה שטעים וטרי בפלסטין - סלטים עשירים בעשבי תיבול מקומיים, מנות פתיחה נפלאות, חמוצים, מרקים, מנות בשר, תוספות, קינוחים מקוריים, ובתור בונוס: גרסאות צמחוניות לקלסיקות מהמטבח הפלסטיני.