ספר בישול יחיד ומיוחד של המסעדה הלונדונית עטורת השבחים והפרסים, The Palomar שנפתחה על ידי אסף גרניט וקבוצת מחניודה. הספר, כמו המסעדה, מוקדש כולו למטבח עילי ירושלמי, ומשלב פרשנות עדכנית להשפעות מדרום ספרד, צפון אפריקה והמזרח התיכון.
בספר, הכולל יותר מ-100 מנות מן המסעדה, חלק המוקדש לקוקטיילים, שמגלה כמה מסודותיה המופלאים של המסעדה.
הספר מלווה בצילומים מלאי חיים, והתחושה היא כי אנחנו נכנסים לתוך עולם המסעדה הרחק הרחק מסלון ביתנו.
