Sweet Middle East: Classic Recipes, from Baklava to Fig Ice Cream

Anissa Helou

תיאור

ספר הבישול החדש של כוהנת הבישול המזרח תיכוני, אניסה הלו (Anissa Helou) מוקדש כולו לקינוחים קלאסיים אהובים. הספר כולל כ-70 מתכונים שבמרכזם חומרי הגלם המשובחים ביותר: דבש, תאנים, אגוזים ועוד. 

 

הספר מלווה בצילומים מרהיבים ומעוררי תיאבון של הצלמת Linda Pugliese.

 

אניסה, שנולדה בבירות לאב ממוצא סורי ואם לבנונית, עברה בגיל צעיר ללונדון, משם לפריז, לכווית ולמקומות רבים בעולם. לאחר קריירה מצליחה בתחום האוצרות, החליטה לשנות את חייה ובשנות ה-90 החלה לבשל, לכתוב, לחקור ולפרסם ספרים על המטבח המזרח תיכוני. כיום, היא אחת הבלוגריות והשפיות הנחשבות ביותר בעולם בתחומה, והיא כותבת לעיתונים, מציגה בטלוויזיה ובעיקר ממשיכה לחקור, לכתוב ולאכול.