Room for Dessert

Will Goldfarb

תיאור

Room for Desert הוא ספרו הראשון של השף-קונדיטור

וויל גולדפרב, מי שהיה השף-קונדיטור של מסעדת elBulli. 

 

בספר תמצאו מתכוני קינוחים ומאפים יוצאי דופן ממסעדתו Room4Dessert אשר באי באלי. במסעדה קינוחים ומאפים המושפעים מחומרי הגלם והנופים המקומיים. בספר חושף גולדפרב את התהליכים היצירתיים שעומדים בבסיס התפיסה הקולינרית שלו, מחקריו בטעם, ריח, מרקם.  

 

 

בשלנים/יות ביתיים/יות יוכלו ללמוד מתכונים בסיסיים באמצעות תמונות מפורטות, והלכנס לתוך העולם המבריק והיצירתי של גולדפרב.