כולנו היינו רוצות שהיא תבוא לבשל לנו, אבל Nancy Singleton Hachisu, שהכרנו כבר בספרה הקודם Japanese Farm Food, חיה עם בעלה וילדיה בחווה כפרית ביפן. ניאלץ להסתפק בספרה החדש והיפהפה, הספר האולטימטיבי לבישול יפני ביתי, ובו לא פחות מ-400 מתכונים, מלווים ב-145 צילומים מפתים של מנות ראמן, סושי, טמפורה ושאר נפלאות יפן.
המסורות האיקוניות והאזוריות של יפן מאורגנות בספר לפי מנות, ולצד הערות מעוררות השראה וטיפים, תמצאו כאן מתכונים פשוטים ואלגנטיים למרקים, מנות נודלס, מנות אורז, חמוצים יפניים, מנות בסיר אחד, מנות עם ירקות וקינוחים.
