Greco מטבח יווני

צביקי עשת, אליאב גולדנברג, נעמי אבליוביץ'

תיאור

גרקו מטבח יווני הוא ספר מיוחד במינו - הוא כולל אוסף של למעלה ממאה מתכונים שנאכלו ונלמדו ביוון והותאמו למטבח הישראלי הביתי. בספר תמצאו כל מה שצריך לבישול יווני עשיר וטעים - שמן זית, גבינת פטה, אורגנו ודבש. 

 

את הספר כתבו יחדיו צביקי עשת והשף אליאב גולדנברג, שיצאו למסעות ביוון, חרשו את הארץ לאורכה ולרוחבה, אכלו ושתו הכל, פגשו שפיות, טבחיות ובשלנים ביתיים, ולמדו את סודותיהם. 

 

הספר כולל מבוא מקיף על יסודות המטבח היווני, חומרי הגלם ושיטות העבודה, תמונות שמשיות של הים, האיים והיבשת היוונית, ובסוף - רשימה של מסעדות מומלצות מכל קצווי יוון.