ספר האפייה של ארז קומרובסקי מאפים לחמים עוגות

ארז קומרובסקי

תיאור

כהן הפחמימות הנפלאות ארז קומרובסקי בספר חדש על מאפים, לחמים ועוגות. אלבום יפהפה בעיצוב koniak design ובו הסברים וחומרי רקע, מתכונים רבים וצילומים מעוררי תיאבון של ארז בן-שחר. הספר נפתח במושגי יסוד בתורת האפייה של קומרובסקי עם התייחסות לשמרים, לישה, תפיחה ועוד. בפרק הלחמים: לחמים ממולאים, לחמי שאור, לחמניות, חלות ולחמים במחבת. במאפים - מאפים מלוחים ומתוקים. למשל בלחמים: לחם זיתים ירוקים דפוקים, לחם שיפון רוסי, לחמניות פלאפל, בייגלה תפוחי אדמה קווקזי, לחוח ופורי הודי וחלת ערמונים וריקוטה. למשל במאפים: קרפלך כרובית חריפים, אמפנדה גליסיאנה, דונאטס, בריוש שקדים ודובדבנים וקראנץ שוקולד. מי צריך יותר מזה? לטעמנו - מתנה נפלאה לא רק לבשלנים ושוכני מטבח, אלא גם לאכלני כורסה.