ארץ אוכלת על התיאבון הישראלי

יחיל צבן

תיאור

"יחיל צבן, חוקר ספרות שמחקרו עוסק במזון ומיניות בספרות ההשכלה, מתעלה להישג חשוב במחוזותינו ומגיש לקוראיו ספר עיון שאין בו רגע דל, שכתוב בגובה העיניים אך הוא עמוק ומרתק, משעשע וטורד מנוחה. ספרו של צבן מכיל 22 פרקים שכל אחד מהם לוכד זווית אחרת בהוויית התיאבון הישראלי. כולם יחד יוצרים תמונה נוקבת שקורעת את המסך מעל שלל האיצטלאות שבהן עטוי מה שמכונה בשפת הקטגוריות "ענף המזון" ומפרקת את שרשראות המיתוסים שמהם מורכבת ישראל האוכלת, המאכילה וחובבת האוכל." (יונית נעמן, מוסף ספרים, 'הארץ', 9.12.16)